Roti Gulung Kulit Kayu Manis

Rolled Cinnamon Bread

Roti yang sangat digemari oleh anak anak.

Bahan bahan:
1. 3 cawan tepung roti
2. 1 biji telur A
3. 3 sudu kecil yis segera
4. 1/2 cawan tepung kek
5. 400 ml susu segar suam
6. 1 sudu kecil bread improver
7. 1 sudu kecil bread softer
8. 4 sudu besar margerin

campurkan kesemua bahan bahan dan uli.......sampai tak melekat ditangan......lama la jugak masa yg diambil...masukkan doh dlm bekas besar.
 Perap selama sejam ( tutup bekas dgn tuala atau kain bersih)

Lepas sejam...tumbuk2 doh keluarkan angin...canai.

1. sapu margerin
2. tabur gula merah
3. tabur cinnamon powder
4. tabur sultana atau kismis

1. start gulung.
2. dah gulung
3. start potong kepada bahagian2 kecik
4. dah potong.

Susun dalam loyang atau mana mana acuan yg disukai.
Tutup sekali lagi dgn tuala/kain bersih
Perap 1 jam lagi.

sejam kemudian

Kemudian bulehlah dibakar dlm oven pada kepanasan 180 degree selama 40 minit...bergantung kepada oven masing masing.

Dah masak...
Utk nampak berkilat, sebaik keluar dari oven, sapukan dgn margerin/mentega...
Tuggu sejuk, hidangkan dgn teh o panas......sedap...

resepi kek indulgent

resepi dari marizah rakan fb

kek span coklat:
share resepi dari kak zuriani alias
(loyang 7x10x3...adunan dpt 1kg)


BAHAN A

- 2sdb serbuk koko
- 120ml air suam
**bancuhkan serbuk koko ngan air suam

- 6 biji telur A (asingkan putih & kuning)
- 190g tepung naik sendiri *
- 1sdt baking powder *
- 1sdt soda bikarbonat *
(ayak bahan bertanda)

- 150g gula kastor
- 1sdt esen vanila
- 90ml minyak masak / jagung

BAHAN B

- 6 biji putih telur
- 95g gula kastor
- 3/4sdt cream of tar tar ( x guna pun x pe)



CARA CARA

- mixer bahan B hingga bertanduk (soft peak)
- pukul kuning telur bersama gula kastor hingga kembang
- masukkan esen vanilla
- masukkan serbuk koko yg di bancuh ngan air suam...mix lagi
- masukkan minyak...teruskan mix
- masukkan tepung yg diayak....masuk sikit2....mix lagi hingga kembang

- masukkan 1/2 adunan BAHAN B....kaup balik ngan senduk bg serata
- setelah rata...masukkan semua lebihan BAHAN B.....kaup balik bg rata
- tuang dlm loyang 8x3"
- dasar loyang dilapik ngan baking paper....dinding loyang tak perlu di griss
- bakar pada suhu 170....40-45min...atau hingga masak....

Filling : Mousse Coklat Hitam :

200gm chocolate masakan hitam
2 kuning telur (di pukul dahulu)
2 putih telur (buat meringue)
60gm gula kastor
1/2 tbsp mentega
250ml Anchor whipping cream (tawar) - di pukul hingga pekat
1 1/2 tbsp gelatin
50ml air
simpan sedikit adunan untuk di sapu tipis kepada kek)

Cara-cara :

Mousse Coklat Hitam
1. Rendam gelatin dgn air sehingga kembang. Cairkan secara double boiler hingga gelatin larut. Ketepikan

2. Cairkan coklat masakan secara double boiler, masukkan kuning telur ke dalam adunan coklat cair diikuti mentega dan gelatin cair, gaul hingga sebati. Angkat.

3. Di dalam mangkuk lain, putar putih telur dan gula hingga kembang, kaup balik ke dalam adunan coklat yang masih panas kemudian masukkan whipping cream yang diputar, gaul hingga rata.

4. mousse yg dah siap...simpan dlm peti sejuk 15min...sblm layer pada kek




Filling : Mousse Coklat Putih :
200gm coklat masakan putih
100ml susu segar UHT
2 kuning telur (di pukul dahulu)
2 putih telur (di putar hingga kembang)
60gm gula kastor
250ml Anchor whipping cream (tawar) - di pukul hingga pekat
2 tbsp gelatin
50ml air

cara cara

Mousse Coklat Putih
1. Rendam gelatin dan air sehingga kembang. Cairkan secara double boiler hingga gelatin larut. Ketepikan.

2. Cairkan coklat masakan putih secara double boiler, masukkan kuning telur ke dalam adunan coklat cair diikuti gelatin cair, gaul hingga sebati. Angkat.

3. Di dalam mangkuk lain, putar putih telur dan gula hingga kembang, kaup balik ke dalam adunan coklat yang masih panas kemudian masukkan susu cair dan whipping cream yang diputar. Gaul hingga rata.

4. Masukkan mousse ke dalam peti sejuk selama 4 jam sehingga beku. Kemudian keluarkan dan pukul dengan whisk menggunakan high speed hingga pekat dan bertanduk. Seeloknya mousse coklat putih di buat sehari lebih awal. *** dan di simpan di dalam peti sejuk. Apabila hendak di gunakan, whisk semula hingga kembang baru di sapu ke atas kek.



topping ganache

- 350g choc mskan
- 150ml whipping cream
- 1sdb butter

cara cara
- panaskan w/c hingga mendidih tepi...masukkan choc mskan yg dah dipotong halus...kacau hingga hancur
- masukkan butter...kacua sebati
- boleh tuang atas kek


cara cara melayer kek indulgent
*** sekeping kek span choc yg dah dipotong beberapa layer
1) sekeping kek...letakkan mousse putih
2) letakkan sekeping kek lagi...layerkan mousse hitam

3) ulang langkah hingga lapisan kek habis...paling atas...mesti lapisan kek
4) sapu kan mousse hitam pada keliling kek....sejukkan dlm peti ais sejam

5) siram topping ganache atas kek...simpan dalam peti ais lagi....sejukkan dlm 2-3jam sblm potong....

Death By Chocolate Cake

Akak copy n paste dari dapur Mamasya

Death By Chocolate Cake
Sumber; Mrs Hidayat @ MyR

Bahan-bahan ( loyang 9" )

* 2 cwn gula (kisar)
* 2 cwn tepung (ayak)
* 3 biji telur grade A
* 1 cwn koko powder
* 1 cwn susu cair
* 1 cwn minyak/ gune butter cair)
* 1 cwn air panas didih
* 1 tsp soda bikarbonat
* 1 tsp baking powder
* 1 tsp esen vanila
* **utk ganache**
* 2 cwn non dairy whipping cream
* 500g cooking chocolate
* 1/8 cwn golden syrup
* ##utk whipped cream
* 1 cwn non dairy whipping cream

Cara-cara

1. tepung +koko powder+soda bikarbonat+baking powder di ayak bersama
2. pukul gula dan telur sampai kembang, tambahkan esen vanila
3. masukkan susu dan minyak/butter cair dlm adunan,kacau sebati
4. masukkan bahan2 yg diayak (cara 1) kedalam adunan. gaul dgn cara kaup balik
5. last skali masukkan air panas..kacau sebati
6. bakar selama 45 minit pd suhu 175-180degree. bule juga kukus slame lebih kurang 1 jam
7. **utk ganache**
8. dlm mangkuk kecil, didihkan whipping cream
9. bila dah didih,padam api...dan masukkan cooking choc. kacau sebati
10. tambahkan golden syrup
11. ambil 1 cwn ganache..bakinya simpan dlm peti sjuk
12. ##utk whipped cream..pukul 1 cwn whipping cream sampai muncul soft peak, kemudian tuangkan 1 cwn choc ganache yg di ambil dr langkah sblum ini. kacau sebati
13. kek yg dah siap..di potong tgh2. sapukan dgn whipped cream dari step di atas.kemudian lapiskan dgn kek yg separuh lg..sapu hingga menutupi keseluruhan kek.kemudian..simpan dlm peti sejuk lebih kurang 30 minit.
14. ambil kek yg dh disapu whipped cream td,sapukan pula dgn ganache yg kita dh simpan dlm peti(rujuk step 11).simpan semula dlm peti lebih kurang 30 minit 


*** Ganache  dia akak cuma guna non dairy whipping cream dipanaskan dan campurkan dgn chocolate masakan, letak dlm peti sejuk utk 4 jam, kemudian tuang atas kek, aturkan dgn manik2 masakan.

resepi lagi

Resepi Dorayaki

Bahan-bahan:

100gm tepung kek atau tepung gandum
½ sudu teh baking soda
60gram gula halus
2 sudu madu2 biji telur
½ sudu minyak masak
½ sudu teh esen vanilla
Sedikit marjerin/ mentega / minyak masak

Inti:

kacang merah yg manis/ kaya

Cara Penyediaan:

Masukkan telur dan gula dalam mangkuk besar, pukul sehingga kembang.
Masukkan madu, minyak dan esen vanilla. Kacau hingga mesra.

Ayak tepung bersama baking soda dan masukkan ke dalam campuran telur. Kacau adunan secara kaup balik (tambah sedikit susu cair jika adunan terlalu pekat).

Panaskan marjerin/ mentega / minyak masak atas kuali leper dengan api kecil.Tuang suku cawan adunan, buat bulatan berdiameter 10cm.

Masakkan bahagaian bawah sehingga berwarna perang, balikkan untuk masak sebelah atas pula sehingga adunan nampak masak. Ulang sampai habis (20 keping).

Letak 1 sudu besar kacang merah / kaya ditengah sekeping kuih, tutup dgn satu keping kuih. Tekan dengan tangan pelahan-lahan untuk meratakan kacang merah / kaya.

Sedia untuk dihidangkan.

KEK COKLAT MOIST KUKUS

KEK COKLAT MOIST KUKUS

Sumber : MYR @ Alongroz

Bahan-bahan ( 8-9 inchi bulat )

• 100g Serbuk Koko*
• 1 tin Susu Isian Cair*
• 200g Minyak Masak Sayuran*
• 250g Susu Pekat*
• 4 biji Telur - pukul sehingga berbuih..
• 250g gula kastor
• 150g Tepung Gandum
• 1 st Bic Soda
• 1st Baking Powder

Cara-cara

1. Campurkan kesemua bhn bertanda* dan masak dgn api perlahan sehingga licin. Tak payah sampai menggelegak.
2. Satukan dgn telur yg di pukul tadi dgn mixer. Gaulkan bhn2 kering & campurkan sedikit2 sehingga sebati.
3. Masukkan ke dlm tin yg di lapik & minyakkan. Kukus selama 1 jam dgn api sederhana. Pastikan air telah menggelegak sebelum di kukus.
4. Sejukkan dahulu sebelum di hiaskan dgn icing.

resepi dari teman fb......Puteri Manja

 CHOCOLATE TRIPLE BROWNIES.

COPY N PASTE DARI: PUTERI MANJA (FB)

TEMAN2 CAYANG....NI PERTAMA KALI BUAT TAU....1ST TIME BUAT IKOT RESEPI BUKU DARI AUSTRALIA TAU HUHUHU...NAMPAKNYA MENJADI....SO APA LAGI TRY LERR...BAGI YG SUKA SANGAT COKLAT MMG RESEPI NI MABELES GITU HEHEHE....

TRIPLE CHOCOLATE BROWNIES (GUNA LOYANG “7 INCI) THKS TO WOMEN’S WEEKLY RECIPES

BAHAN2NYA
125G BUTTER
200G DARK CHOCOLATE
110G GULA KASTOR (PUTRI KURANGKAN GUNA 80G JERR)
2 BIJI TELUR GRED ‘A’
185G TEPUNG GANDUM (DIAYAK)
150G WHITE CHOCOLATE (DIPOTONG DADU)
100G MILK CHOCOLATE (DIPOTONG DADU)

CARA2NYA
- GRISKAN LOYANG 7 INCI DAN LAPISKAN DENGAN BAKING PAPER DAN GRIS LAGI ATAS PAPER TU.
1. SATUKAN BUTTER DAN DARK CHOCOLATE KEDALAM PERIUK NON-STICK.
2. KACAU BAHAN TADI DIATAS API YG KECIL SEHINGGA BAHAN LARUT DAN LEMBUT. MATIKAN API DAN BIARKAN SEJUK SELAMA 10 MINIT.
3. MASUKKAN GULA DAN TELUR. KACAU HINGGA RATA. TAK PERLU PUKUL…JUST KACAU MENGGUNAKAN SENDUK.
4. MASUKKAN TEPUNG DAN KACAU HINGGA RATA.
5. AKHIR SEKALI MASUKKAN 2 JENIS COKLAT YG DIPOTONG DADU KEDALAM ADUNAN TADI. KACAU PELAHAN2. MASUKKAN ADUNAN KEDALAM LOYANG YG DAH DIGRISKAN.
6. BAKAR PADA SUHU 170C SELAMA 35 MINIT ATAU HINGGA MASAK BERGANTUNG KEPADA OVEN MASING2. SETELAH MASAK SEJUKKAN KEK SEBELUM MELETAK CHOCOLATE GANACHE.

HIASA LUAR KEK PUTRI BUAT COKLAT GANACHE
½ CAWAN WHIPPING CREAM
200G DARK CHOCOLATE (DIPOTONG2 KECIL)
2 SUDU BESAR MADU

CARA2NYA
1. KACAU WHIPPING CREAM DIATAS API YG KECIL. BILA NAK MENDIDIH MATIKAN API DAN MASUKKAN COKLAT.
2. KACAU HINGGA COKLAT LARUT SEPENUHNYA. MASUKKAN PULA MADU DAN KACAU RATA.
3. SEDIA TUK DI TUANG DIATAS KEK.

american chocolate cake

resepi:
BAHAN:- (loyang 9 x 9 in/8 x 8 in)

* 2 cups flour*
* 2 cups granulated sugar - guna caster sugar
* 3/4 cups cocoa*
* 2 tsp baking powder*
* 2 tsp baking soda*
* 2 eggs
* 1 cup of milk (fresh)
* 1 cup of corn oil
* 1 tsp vanilla essence
* 1/2 tsp salt 1 tsp Nescafe, added to 1 cup of hot water

Cara;:-

1.
Ayak bahan * sekaligus
2.
Pukul sekejap semua bahan kecuali bahan diayak*, susu dan air. (akak pukul lebihkurang 1 1/2 minit gitu..)
3.
Masukkan bahan yg diayak, air dan susu, kacau kejap dgn senduk kayu.
4.
Bakar dgn preheat oven 170 selama 45 min.-1 jam. (mengikut oven masing2) (oven akak - 165C sahaja).Atau sehingga masak........

chocolate ganeche:
Vochelle cooking chocolate
non dairy whipping cream

utk buat ganeche:
kaedah marie brain:
campur 1 cawan cream to chocolate cooking...chocolate cooking tu kalau nak sedap banyakkan lah...mengikut selera.
bila semua dah cair...sejukkan dan masukkan 3 atau 4 jam ke dlm petisejuk

sejukkan kek completely.......sebaiknya​ keesokkan hari baru bubuh chocolate cream tu...deko mengikut kehendak masing2.......

TAT BLUEBERI NANAS

TAT BLUEBERI NANAS
Bahan2 (A)
125 gm mentega/butter.(saya guna butter)
1/2 sd makan minyak sapi
1/2 susu pekat manis
1/2 sd makan kuning telur (saya guna sebiji telur ambik kuningnya jer)
1/2 sd esen vanila
1/2 sd pes blueberi/emulco.

Bahan (B)
175 gm tepung gandum
30 gm tepung jagung
25 gm susu tepung

cara2
panaskan oven pd suhu 150 drjh c.
gaulkan semua bahan2 A sehingga sebati.
kemudian masukkan bahan B uli sehingga menjadi doh yg lembut.
setelah itu terap dgn acuan yg disukai..saya guna acuan semperit..
letakkan jem,kemudian digulung perlahan-lahan..
bakar selama 20 - 25 minit.
dah siap bakar bila kuih dah sejuk baru blh paipkan dgn coklat putih
corakkan dgn kreativiti masing2..

satu adunan ne blh dpt dlm 50 biji mcm tulah..
slmt mencuba..ikhlas dr saya By Mariarabikat 2011 Raya Lagi..

Japanese cheese cake.

Tq to Zunainah Paiman kerana berkongsi resepi dlm fb nya...
Salin dulu resepi...nanti nak buat kemudian, takut terhilang susah pulak nk cari.....

JAPANESE CHEESE CAKE....
BAHAN2: 7kpg cheddar cheese
200ml susu segar@susu cair
4 biji telur
75gm tepung naik sendiri
75gm butter
100gm gula halus
1/2 s/t cream of tatar
CARA2: Koyakan cheese kecil2 dan campurkan bersama susu..masak dgn api perlahan..kacau selalu..da hancur masukkan butter da cair tutup api dan sejukkan..
Asingkan putih n kuning telur dlm bekas berlainan..
Pukul putih telur bersama gula dan cream of tatar..sehingga kembang dan meringue(bertanduk)..
Kemudian pukul kuning telur hingga kembang dan masukkan adunan cheese tadi(ditapis)
Masukkan tepung sedikit2..kacau perlahan2 sehingga sebati..
Masukkan adunan putih telur tadi dan kaup balikkan adunan smpi sebati...
lapikkan loyang dan sapu dgn sdikit butter..
Letak loyang dlm bekas berisi air panas...
Panaskan oven..bole lah dibakar dlm 1jam 30mnt..ikut kepanas oven masing2..

Jom lawat Saigon ( Ho Chi Minh) dgn kadar murah...

pukul 7.30 pagi, naik tren ERL Salak Tinggi ke KLIA Treminal.

3 hb July, bawa anak anak pergi Saigon lagi. Pergi cuma 1 hari.........budak budak sebenarnya tak mahu pergi sbb 3 thn berturut turut mereka pergi....tak fun langsung kata mereka, tambahan mereka dah agak besar dan faham segalanya dah. Tapi di sebabkan tiada siapa yg nk jaga mereka....jadi bawa ke sana bersama adalah jalan terakhir.....buleh tumpang baggage, setiap sorang 25 kg...bulehlah ibu bwa pulang 100kg.................



Ramai nk gi Ho Chi Minh, sbb ramai cerita banyak barang murah2!!!!!

Ramai yang pergi melalui agensi....tak kurang juga pergi mengikut kawan kawan yg dah berpengalaman ke sana. sebelum nya.

Pergi ke sana ada banyak sbb:
1. shopping.....perempuan tak buleh lari dgn nk shopping
2. Nk melihat tinggalan perang USA lawan Komunis....US kalah....
3. Nk pergi melihat kecantikan alam semulajadi Sungai Mekong.......

Tapi saya pergi sbb yg pertama.......

Jadi blog ni nk kasi panduan kepada semua nk gi sendiri secara ekonomi....mcm saya.

pagi..siap posing depan kedai chocolate di KLIA..tp tak dibenarkan beli...

PERTAMA: KEPERLUAN NK PERGI (APA PERLU BAWA)
1. Sampai di airport TERMINAL KLIA.....pergi ke paras 3 shopping di ERAMAN, beli roti, maggi dan apa apa yg buleh dimakan segera. (Bekalan untuk di sana). Kalau naik AIRASIA.....beli sebelum gi airport.

2. Bawa minuman 3 in 1, nescafe ke, milo ke, kacip fatimah orang kampung ke......bg sesiapa yg tak suka creamer2 ni, Bawa uncang teh boh/lipton, jangan lupa bawa gula dan sudu plastik.

3. Bawa sliper, takut hujan lebat, dah banyak kali saya pergi musim hujan.......skrg bulan 7,8 musim hujan disana.
4.Jangan bawa/pakai gelang, rantai dan sewaktu dgnnya......bimbang saja....org disana tak pakai barang kemas, kalau ada barang kemas terbeliak mata mereka..(berdasarkan pengalaman2 dulu).

5. Optional: Saya bawa nasi, ikan bilis pedas yg kering, dan ayam goreng.......hmmm...tak yah nk beli2, masuk hotel melantak dulu....buang masa nk tunggu order, MASA TU GOLD.


APA PERLU DI BUAT SESAMPAI DI SANA.

Perjalanan cuma mengambil masa 1 jam 30 minit saja. Macam nk gi ke Kuching Sarawak saja....dekat je.....

Bagi sesiapa guna perkhidmatan MAS, lepas dijamu makan nasi lemak pagi ...dah nak turun kapal terbang....tak puas la pulak rasanya.!!!!

Macam biasa, pergi imigresen......org Imegresen Vietnam tak berapa pandai berbahasa inggeris.Pandai2 lah berkomunikasi,
Lepas Imegresen....cari tangga, turun kebawah pick up brg....lepas ambik barang, pegi scan barang....bunyi pelik sbb di M'sia, lepas ambik barang terus keluar....kan......

Untuk mendapatkan tambang yg murah ke Hotel Houng Tram Ben Tham market, lepas keluar airport (jgn terkejut tengok ramai org vietnam sedang tunggu saudara mara dia turun kapal terbang- bersesak sesak jadinya.........Hala ke kanan, jalan sempai jumpa papan tanda ke tingkat 1,2,3 lif dan eskelator.....masuk ke pintu tu (maknanya masuk ke bangunan airport semula), masuk lif di kiri lepas masuk pintu, tekan 2, ke tingkat 2.

airport saigon dr jauh

Di tingkat 2, keluar dari bangunan airport, terus kan berjalan sampai ke jln raya....cari teksi VINASUN.
Kasi kad hotel, biar dia orang cari hotel Royal tu.......driver tak pandai cakap bahasa inggeris....susahlah sikit.

Perjalanan mengambil masa lebih kurang 30 min ke Ben Tham Market.....( Dunia shopping org M'sia ke sana)........bermulalah shopping shopping di Saigon. Biasa kalau ambik teksi di tingkat atas cuma kena caj USD 7 utk ke destinasi. Tapi kalau di bahagian arrival tingkat bawah tu, dengr nya pernah org kena USD 25 utk sampai ke destinasi sama. Hmm sbb tulah org yg selalu pergi sahaja tahu jln jln keluar ni.....

Jumpa Royal Houng Tram Hotel, sebelah dia travel agensi , sebelah travel agensi tu ada Boutique Minh Collection ( salah satu tempat yg wajib masuk!!!- shopping purpose la)

Bagi sesiapa yang nk kan tour ke Sungai Mekong, bagi tahu awal awal  kepada bos Royal Hotel, dia akan arrangekan perjalanan USD 15 untuk tour ke sana utk seorg. Masa yg di ambil 1 hari.

Bagi yg nak melihat kesan kesan peperangan Amerika dan orang Vietnam pulak, satu hari lain pula perlu.........

Pasal makan dan minum.......sesampai di Hotel, mintak air panas dari dia...kalau tak mintak maka dia tak tahu.........

Dalam laci di bilik hotel, ada senarai menu halal dari kedai org islam...buleh tel utk order. pakai tel hotel...no charge.
Begitulah........

Apa yang selalu orang beli utk buah tangan?:
1. baju kanak kanak-smocking, baju polo dan lain lain
2. telekung
3. beg2
4.Embroidery gambar....mahal sikit tapi berbaloi
5. key chain
6. Magnet fridge (USD1.5 satu)- beli banyak dpt lagi murah.
7. Baju raya.
8. Jubah
9. alas meja kopi......ada satu kedai dalam market, peniaga dia fasih berbahasa malaysia bernama KING. buleh dapat murah dgn king.
10. kekacang.
11. dan banyak lagi.....

Satu perkara lagi, kami selalu tak bawak beg, sbb beg disana murah2. Samsonite lagi....beli di kaki lima ke, pasar malam ke.

Keseronokan duduk di Ben Tham market apabila waktu malamnya.......ada pasar malam....jangan lupa pergi ye....kalau ditakdirkan hujan, mintak payung dari Bos Hotel....dia kasi punya.


Waktu di Ho Chi Minh tolak sejam dari waktu kita di M'sia. bermakna, kalau waktu M'sia pukul 11.30 pg, dia baru jam 10.30 pagi.

 Jangan lupa time jam untuk solat subuh.......waktu kita jam 6 pagi.....bermakna 5 pagi sana....tp dah cerah sangat tu........Mungkin kena time jam 5.30 pg kita....baru tak was was subuh ....

Begitulah serba sedkit cerita pasal nk pergi ke Ho Chi Minh ( Saigon) Vietnam .

(Cerita ini ditulis bagi Azie n kwn2 yg nk gi serta kepada keluarga Singapore yg nk kesana)

Resepi kek pisang daisy cendana kasih

 Ini resepi kek dari Cendana kasih....copy dulu takut lupa...nanti nak buat kek ni...lepas buat nanti buleh post hasil buatan tangan ni.........


Kek Pisang Daisy
Sumber: cendanakasih

Bahan-bahan :
* 2 cawan tepung kek
*1 sudu kecil baking powder
* 1/2 sudu teh soda bikarbonat
* 3/4 cawan gula
* 2 biji telur (asingkan kuning dan putih)
* 1 1/2 cawan pisang berangan dilenyek
* 1/2 cawan minyak jagung Daisy
*1/4 cawan susu segar/cair
*1 sudu kecil ovalet
* sedikit esen vanila/pisang
* coklat rice untuk ditabur


Cara-cara
* Ayak tepung bersama baking powder dan soda bikarbonat
* Pukul putih telur sampai kental
* Dalam bekas lain, pukul kuning telur bersama gula hingga kembang
* Masukkan minyak, susu cair, pisang dilecek dan ovalet. Pukul lagi.
* Kemudian masukkan esen vanila diikuti dengan tepung sedikit demi
sedikit
* Masukkan pula putih telur, sedikit demi sedikit sambil dikaup balik
(jangan putar dengan mixer, guna spatula jer)
* Adun rata, kemudian masukkan ke dalam loyang yg dialas dan disapu minyak.
* Tabur coklat rice dan bakar pada suhu 180’c selama 30-40 minit (bergantung kepada oven)

hmmm...sedap. inilah hasil bila dah siap

Puding karamel Lapis coklat lagi.

puding caramel lapis coklat::
Bahan:-

(A)
1 tin susu cair (*ummi guna Nestle Ideal)
5 sudu bear gula
3 biji telor gred A
1 sudu kecil esen vanila

(B)
1 tin susu cair
5 sudu besar gula
3 biji telor gred A
4 sudu besar serbuk koko/1 sudu kecil serbuk nescafe + 1 sudu kecil pes coklat

(C)
2 sudu bear gula - hanguskan dan campur 4 sudu besar air panas
atau boleh guna 2 sudu besar madu - guna madu

Cara Membuat:-

Kacau bahan A dan bahan B dalam dua bekas berasingan. Tapiskan. Panaskan periuk kukusan, masukkan gula hangus atau madu dalam loyang 8 x 8 inci (*ummi guna loyang bulat berdiameter 6" x 3" tggi). Masukkan 1/2 cawan (*ummi letak 3/4 cawan) adunan bahan A dan kukus selama 5 minit atau hingga maska. Bila dah masak, tuangkan pula sukatan yang sama bagi adunan B atas adunan A. Ulang A dan B berselang seli hinga habis. Sejukkan dan terbalikkan ke dalam pinggan hidangan. Potong dan hidang.

gaya country ala english......cantiknya

picture taken from internet....beautiful org putih punya style....

Paduan warna putih dan hijau......menyenangkan pandangan mata......set rotan dgn dekorasi simple....menjadi idaman ku.......

Small renovation

pagar batu mengganti pagar dawai

pagola beratap genting peneduh hujan ditambah.

pintu depan di tukar dgn baru dan di cat putih

pintu bilik di tukar baru jugak sbb yg lama memang dah rosak dan berlubang.

tukar pintu belakang yg uzur ke pintu second hand yg dicat putih

pintu belakang di tukar, guna second hand pintu( pintu depan ke belakang pulak)




.

KEK PUDING KARAMEL

Source:

Yani dari MYR

Resepi:

Bahan-bahan ( 20cm ) 

 

Karamel

• 60g gula
• 1 sudu besar air
• 2 sudu besar air 

  Puding

• 4 biji telur
• 500ml susu segar
• 70g gula
• sedikit esen vanila 

  Kek span

• 70g tepung gandum
• 60g gula halus
• 2 biji telur
• 20g mentega- dicairkan 

Cara-cara

1. Sapukan loyang dengan butter lembut. Panaskan oven ke 170 degree. Cairkan mentega dan ketepikan.
2. Sediakan karamel Campurkan gula dengan 1 sudu air. Panaskan sehingga jadi warna perang. Kemudian tambah 2 sudu besar air lagi. Tutup api. Tuangkan semasa masih panas-panas ke dalam loyang.
3. Sediakan puding. Panaskan susu dan gula sehingga gula hancur dan padamkan api.
4. Masukkan telur dan esen vanila ke dalam mangkuk. Pukul sedikit. Kemudian tuangkan susu panas tadi perlahan-lahan ke dalam mangkuk sambil dikacau. Kacau dengan perlahan-lahan supaya tak berbuih.
5. Tapiskan no.4 ke dalam loyang karamel tadi.
6. Sediakan kek span. Asingkan putih dan kuning telur. Pukul telur putih dengan separuh gula sehingga kembang.
7. Pukul pula telur kuning dengan separuh gula lagi sehingga jadi bentuk krim.
8. Campurkan kedua-dua adunan telur tadi. Pukul dengan perlahan-lahan sehingga sebati.
9. Ayak tepung ke dalam no.8 Kacau dengan spatula dengan kaedah kaup balik.
10. Akhir sekali masukkan butter yang telah dicairkan. Kacau sehingga sebati.
11. Tuangkan adunan kek tadi ke dalam loyang puding tadi. Masukkan air suam ke dalam dulang oven. Bakar selama 40 minit atau sehingga masak. (adunan kek span ni akan terapung di permukaan adunan puding.. so puding tu tak payah kukus or bakar dulu.)
12. Sejukkan dulu sebelum keluarkan puding/kek dari loyang. 

 .

Apam marmar

Sumber:  Che Mat Gebu.

Bahan-bahan:

( Tin berukuran 10 inci )

• 250 g tepung berserbuk penaik
• 200 ml santan
• 200 g gula halus
• 2 biji telur Gred A
• 1 camca teh vanila esen
• 1 camca makan ovallate
• Secubit garam
• Pewarna merah dan hijau (ikut kegemaran masing2) 

Cara-cara

1. Satukan kesemua bahan dalam mangkuk adunan, kecuali bahan pewarna.
2. Pukul dgn speed perlahan sehingga semua bergaul mesra. Kemudian lajukan speed dan putar hingga adunan kembang dan pekat.
3. Bahagi 3. Satu dibiarkan kosong, satu diwarnakan hijau dan satu lagi warna merah.
4. Dalam tin yg telah dilenser dgn mentega, bubuh warna merah dan hijau secara berselang seli diikuti bahagian yg tanpa warna pada atasnya.
5. Gunakan spatula, buat pusingan satu arah sebyk 1 - 2 kali.. Kukus atas air mendidih selama 45 minit. Angkat dan keluarkan dari acuan. Biar sejuk baru dipotong. 

Seronok dpt dapur mcm ni

Bukan cita cita ...tapi angan angan...ha..ha..ha....cantik open kitchen dia, kurang sesuai untuk dapur di M'sia unless kita ada satu lagi dapur basah dibelakang tu......

Tapi inilah yg aku angan angan kan......siap ada small little bar (org panggil apa ek?)...

Minat melihat Modern design Living room

Kadang kadang simple is so sweet. Tak banyak accesories menjadikan mata tak jemu memandang...otak tak berserabut.....
Layan saja gambar2 dari blog http://www.juvandesign.com cantik menepati citarasa, bagi sesiapa yg ada rumah yg besar bulehlah menepati selera begini......hmmmmmmm...layan......

the kitchen

Sources : http://www.juvandesign.com

Pandan Chiffon Cake.

PANDAN CHIFFON CAKE
Source: Mamafahmi Spice and Splendor

Ingredients :

(A)

5 egg yolks (size A)

60g oil

70g thick coconut milk (I used the ones in the box)   

80g cake flour

1/2 tablespoon pandan leaves juice *

1/4 teaspoon pandan paste *

(* Note : I used pandan essence and green food coloring)

(B)

5 egg whites

110g fine granulated sugar

1/2 teaspoon cream of tartar

Method :

1. Cream (A) until well mixed.

2. Beat (B) until stiff.

3. Fold (A) into (B) very slowly, making sure the mixture doesn't collapse.

4. Bake in a 25cm chiffon pan (ungreased!) at 175 C for 45 to 50 minutes.

5. Invert the pan and allow to cool completely before removing with a spatula, turning fast in one direction only.

puding roti berkaramel

RESEPI PUDING ROTI KARAMEL EMBUN ROSALIZA


Bahan-bahan

• 3 sudu besar gula untuk dijadikan gula hangus
• 4 keping roti gardenia
• 3 biji telur A @ 4 biji gred B - di pukul manja dan di tapis
• 2 cawan air suam @ (1cwn susu cair+1cwn air suam)
• 1/2 cawan susu pekat - resepi asal 1 cawan
  
• esen vanilla (1sk)

Cara-cara

1. Cara membuat gula hangus , masukkan gula ke dalam kuali, masak hingga gula jd perang (guna api kecil takut hangit). Kemudian masukkan 1 sudu besar air, (berhati2 gula panas). kacau hingga sebati dan matikan api. Tuang terus dalam loyang. Ketepikan.
   
2. Panaskan pengukus.Carik2kan roti kemudian blender bersama air suam dan susu.
3. Selepas itu masukkan telur yang sudah ditapis itu dan masukkan esen vanilla. Blend sekejap agar sebati. Tuang adunan tadi kedalam loyang gula hangus dan kukus sehingga masak.(40min-1jam) - hana kukus 30min je

...